alimentaçãoCulináriaedicasereceitassobremesasTradicional

5 sobremesas geladas para espantar o calor

Sobremesas geladas são a escolha perfeita para refrescar e adoçar os dias mais quentes. Combinando leveza e sabor, essas delícias proporcionam uma sensação de frescor e suavidade, tornando-se ideais para momentos de lazer ou ocasiões especiais. Feitas com ingredientes simples, como frutas frescas e cremes suaves, oferecem uma explosão de texturas que agradam todos os paladares. 

Veja 5 receitas de sobremesas geladas para espantar o calor!

Cheesecake de maracujá

Ingredientes

Base

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 100 g de manteiga derretida

Recheio

  • 300 g de cream cheese 
  • 395 g de leite condensado
  • 300 g de creme de leite sem soro
  • 120 ml de suco concentrado de maracujá
  • 24 g de gelatina sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Cobertura

  • Polpa de 2 maracujás
  • 60 ml de água 
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho 
  • 2 colheres de sopa de água para diluir o amido de milho

Modo de preparo

Base

Triture os biscoitos maisena no liquidificador até virar uma farofa fina. Coloque em um recipiente e adicione a manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo removível com a mistura, pressionando bem para compactar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve. 

Recheio e montagem

Em uma tigela, misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente. Reserve. No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme liso. Adicione o suco concentrado de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado. Despeje o creme sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira por 4 horas. 

Cobertura e finalização

Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Adicione o amido de milho diluído em duas colheres de sopa de água e mexa constantemente até que a mistura engrosse levemente. Deixe esfriar e despeje sobre a cheesecake já firme. Leve a cheesecake montada com a cobertura à geladeira por mais 1 hora. Sirva em seguida.

Sorvete de banana com cacau

Ingredientes

  • 3 bananas congeladas e picadas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Coloque as bananas no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e suave. Acrescente o cacau em pó, o mel e a essência de baunilha. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 4 horas. Sirva em seguida. 

Creme de manga com iogurte

Ingredientes

  • 2 mangas descascadas e cortadas em cubos
  • 170 g de iogurte grego natural
  • 1 colher de sopa de mel 
  • Suco de 1/2 limão 

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a manga e bata até obter um purê homogêneo. Adicione o iogurte grego, o mel e o suco de limão. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Distribua o creme em taças ou tigelas individuais. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

Mousse de limão servido em duas taças em cima de um prato retangular de porcelana, com uma colher e limões cortados e inteiros ao lado das taças
Musse de limão (Imagem: flanovais | Shutterstock)

Musse de limão

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado
  • 300 g de creme de leite sem soro
  • 120 ml de suco de limão
  • Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Continue batendo e adicione o suco de limão aos poucos. A mistura começará a engrossar gradualmente. Quando a mousse estiver com uma consistência cremosa e firme, pare de bater. Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário grande. Leve à geladeira por 2 horas para firmar bem. Decore com raspas de limão e sirva em seguida. 

Pavê de chocolate e morango

Ingredientes

Creme de chocolate

  • 395 g de leite condensado
  • 300 g de creme de leite sem soro
  • 50 g de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Montagem

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 2 xícaras chá de morangos frescos fatiados

Cobertura

  • 300 g de creme de leite sem soro
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Creme de chocolate

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura 

Em uma panela, em fogo baixo, misture o creme de leite com o chocolate meio amargo derretido até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montagem

Receba as principais notícias no seu WhatsApp

Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com uma camada do creme de chocolate e adicione morangos fatiados por cima. Repita as camadas até acabar o creme e os biscoitos, finalizando com uma camada de biscoitos. Espalhe a cobertura de chocolate derretido com creme de leite por cima. Decore com mais morangos fatiados e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Comentários

Comentários