As sopas e os cremes detox são ótimos aliados para manter a forma durante o outono, pois combinam ingredientes nutritivos e leves que ajudam a aquecer o corpo sem exagerar nas calorias. Geralmente preparados com legumes, verduras, ervas e temperos naturais, esses pratos promovem saciedade, favorecem o bom funcionamento do intestino e contribuem para a eliminação de toxinas.
A seguir, confira 8 sopas e cremes detox para ficar em forma no outono!
Sopa de pepino, batata e cenoura
Ingredientes
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 pepinos descascados e cortados em cubos
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Endro para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas, as cenouras, os pepinos e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida com endro.
Sopa de espinafre com frango
Ingredientes
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 2 filés de frango cortados em cubos
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos
- 3 abobrinhas cortadas em cubos
- 1 maço de espinafre
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Disponha os filés de frango e cozinhe por 5 minutos. Junte o chuchu, o espinafre e a abobrinha, cubra com água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Creme de abóbora com gengibre
Ingredientes
- 1 cebola descascada e picada
- 1 abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 200 ml de água
- Sal, azeite e orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a abóbora e refogue por 5 minutos. Junte o gengibre, o sal e a água e cozinhe até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo, espere amornar, transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha a sopa novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Por último, coloque o orégano, misture bem e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Creme de cenoura
Ingredientes
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 750 ml de caldo de legumes caseiro
- Sal, azeite, pimenta-calabresa, páprica defumada e gengibre ralado a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a cenoura e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-calabresa, páprica e gengibre e mexa bem. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha a sopa novamente na panela e cozinhe por 8 minutos. Sirva em seguida com a cebolinha.
Creme de couve-flor
Ingredientes
- 1 couve-flor cortada em pedaços
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- 1 folha de louro
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a couve-flor e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro e cozinhe até a couve-flor ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar, retire a folha de louro e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea. Disponha a sopa novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.
Creme de beterraba
Ingredientes
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
- 470 ml de caldo de legumes caseiro
- 15 ml de óleo de coco
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 245 g de beterraba descascada e picada
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a beterraba, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Junte a cenoura e refogue por 7 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Acrescente a beterraba reservada, o caldo de legumes e as sementes e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.
Sopa de tomate com lentilha e espinafre
Ingredientes
- 4 tomates picados
- 1/2 cenoura picada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 xícara de chá de caldo de legumes caseiro
- 1/2 xícara de chá de lentilha cozida
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e a cenoura até dourar levemente. Coloque os tomates, o manjericão e o caldo de legumes. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até os legumes amolecerem bem. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte à panela. Junte a lentilha e o espinafre. Cozinhe por mais 3 minutos apenas para murchar o espinafre e incorporar bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Creme de couve com abobrinha e gengibre
Ingredientes
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de chá de couve picada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 xícara de caldo de legumes caseiro
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Coloque a abobrinha, a couve e o gengibre. Refogue por 2 a 3 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até a abobrinha ficar macia. Transfira tudo para o liquidificador e bata até formar um creme liso. Volte o creme à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver por mais 2 minutos. Sirva em seguida.
