Dois pratos típicos do RS são listados como “piores comidas” por guia americano

A publicação de um guia norte-americano classificando receitas típicas brasileiras entre as “piores comidas” gerou grande controvérsia nas redes sociais.

Entre os pratos mencionados, dois do Rio Grande do Sul se destacam: o sagu e a salada de maionese.

Ambos, bastante populares entre os gaúchos, agora são alvos de críticas e debates acalorados.

O sagu é considerado um clássico nas refeições familiares e presente em festas e buffets, o doce é uma tradição no Rio Grande do Sul e faz parte das memórias afetivas de muitos.

Embora sua origem tenha influências europeias e indígenas, a versão atual do sagu, feita com vinho, é típica da Serra gaúcha.

Nas redes sociais, muitos questionaram a inclusão do sagu na lista das “piores comidas”, defendendo o prato como uma iguaria regional.

O sagu, que combina fécula de mandioca com vinho ou suco de uva, é um exemplo da fusão cultural que caracteriza a gastronomia gaúcha.

Receita de Sagu com Vinho e Suco de Uva

• Ingredientes:
  • 2 litros de vinho
  • 400 ml de água
  • 200 g de sagu
  • 600 g de açúcar
  • 200 ml de suco de uva integral
  • Cravo e canela a gosto

• Modo de preparo:

  1. Ferva o vinho em fogo alto e queime o álcool.
  2. Adicione o cravo, a canela e a água ao vinho fervido.
  3. Coloque o sagu e cozinhe por 20 minutos.
  4. Acrescente o açúcar e o suco de uva.
  5. Desligue o fogo quando ferver e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.

A Salada de Maionese: Um Clássico Indispensável nos Churrascos Gaúchos

A maionese, além de ser a estrela da salada, é um dos elementos mais característicos e indispensáveis da mesa de um churrasco gaúcho.

Sua cremosidade, sabor levemente ácido e a combinação perfeita com outros ingredientes a tornam um acompanhamento irresistível para carnes grelhadas e outros quitutes típicos.

A tradição: A salada de maionese, com suas raízes fincadas na culinária gaúcha, é muito mais do que apenas um prato. Ela representa um ritual, um sabor da infância e um elo com as tradições familiares.

A receita, transmitida de geração em geração, pode variar ligeiramente de uma casa para outra, mas a essência se mantém: batatas macias, cenouras crocantes, ovos cozidos e, claro, uma maionese caseira cremosa e saborosa.

O que torna a salada de maionese tão especial?

• Versatilidade: A salada de maionese é um prato extremamente versátil, que combina com diversos tipos de carnes, pães e até mesmo como recheio de sanduíches.
• Sabor marcante: A combinação de ingredientes frescos e a maionese caseira confere à salada um sabor único e marcante, que agrada a todos os paladares.
• Conforto: A salada de maionese é um prato reconfortante, que nos remete a momentos de alegria e descontração, como os churrascos em família e com amigos.

Ingredientes básicos da salada de maionese:

• Batata cozida e cortada em cubos
• Cenoura cozida e cortada em rodelas
• Ovos cozidos picados
• Maionese caseira
• Sal, pimenta do reino e cheiro-verde a gosto

Dica extra: Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes à sua salada de maionese, como azeitonas picadas, milho verde ou palmito.

Em resumo, a salada de maionese é muito mais do que um simples acompanhamento. Ela é um símbolo da cultura gaúcha, um sabor que evoca memórias afetivas e um prato que agrada a todos.

Que tal preparar uma deliciosa salada de maionese para o seu próximo churrasco e saborear essa tradição gaúcha?

Receita de maionese

Ingredientes (10 porções)

• 1 kg de batata inglesa branca
• 1 litro de óleo
• 2 ovos
• sal
• vinagre

Modo de preparo

1.  Coloque um dos ovos para cozinhar em uma caneca de alumínio ou uma panela pequena.
2. Pique as batatas em cubinhos coloque para cozinhar com sal.
3. Depois de cozinhar o ovo, retire a gema e coloque em um prato ou caneca.
4. Misture a outra gema do ovo cru e vá adicionando óleo até ficar homogênea.
5. Vá acrescentando o óleo até dar a quantidade suficiente de maionese para a quantidade de batata.
6. Logo após, misture um pouco de vinagre para amolecer a mistura e tempere com sal ou outro tempero tipo sazón.
7. Coloque as batatas para esfriar e misture na maionese (se quiser, pode adicionar as claras cozidas cortadas em pedacinhos).

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