8 saladas proteicas para aumentar a massa muscular
As saladas proteicas são uma excelente opção para quem deseja aumentar o consumo de proteína de forma equilibrada, auxiliando no ganho de massa muscular sem comprometer a dieta. Elas combinam ingredientes ricos nesse nutriente com vegetais frescos, garantindo uma refeição nutritiva e saborosa.
Abaixo, confira 8 receitas de saladas proteicas para aumentar a massa muscular!
Salada de alface com frango e manga
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 gengibre descascado e cortado em rodelas
- 4 folhas de alface
- Polpa de 1 abacate cortada em fatias
- Gomos de 1 laranja
- 1 manga cortada em cubos
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o gengibre e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Disponha o frango na panela com o gengibre e doure os dois lados. Desligue o fogo, corte o frango em fatias e reserve.
Em um recipiente, coloque as folhas de alface, os gomos de laranja, a manga e o abacate e misture delicadamente. Acrescente o frango e o gengibre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Sirva em seguida.
Salada com espinafre, grão-de-bico e ovo
Ingredientes
- 1 xícara de chá de folhas de alface picadas
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre
- 4 ovos cozidos e descascados
- 1/3 de polpa de abacate cortada em fatias
- 5 tomates-cerejas
- 1/2 de xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de queijo cottage
- 1 colher de sopa de nozes picadas
- 1/2 de colher de sopa de salsa picada
- Azeite de oliva, suco de limão e sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as folhas de alface e espinafre e misture. Após, com a ajuda de uma faca, corte os ovos ao meio e coloque no meio da salada. Adicione a polpa de abacate, os tomates-cerejas, o queijo cottage e o grão-de-bico e misture delicadamente. Por último, coloque a cebolinha, a salsa e as nozes e mexa para incorporar. Tempere com sal, suco de limão e azeite de oliva. Sirva em seguida.
Salada de lentilha com tomate-cereja
Ingredientes
- 250 g de lentilha
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 cebola descascada e fatiada
- 1 colher de café de alho descascado e amassado
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- Sal e azeite de oliva a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a lentilha, cubra com água e deixe de molho por 1 hora. Após, escorra a água, transfira os grãos para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e transfira a lentilha para um recipiente para esfriar. Após, adicione os tomates-cereja, a cebola, o alho e a cebolinha e misture. Tempere com sal e azeite de oliva. Sirva em seguida.
Salada de tofu com legumes grelhados
Ingredientes
- 50 g de tofu cortado em cubos
- 1 abobrinha descascada e cortada em rodelas
- 1 berinjela descascada e cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em rodelas
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
- Folhas de 1 maço de alface-americana
- Sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino moída e tahine a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o tofu e frite até dourar. Transfira para um recipiente e reserve. Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os legumes e frite até dourar. Desligue o fogo e disponha no mesmo recipiente que o tofu. Acrescente as folhas de alface-americana e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tahine. Sirva em seguida.
Salada de feijão-preto com abacate
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão-preto cozido e escorrido
- Polpa de 1 abacate picada
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1/2 cebola-roxa descascada e picada
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
- 1/4 de xícara de chá de milho-verde
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino moída, coentro picado e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o feijão-preto, o abacate, o tomate, a cebola-roxa, o pimentão e o milho-verde e misture. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Salpique com o coentro e sirva em seguida.
Salada de alface com salmão
Ingredientes
- 500 g de salmão defumado cortado em tiras finas
- 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
- 1 cebola-roxa descascada e cortada em tiras
- Folhas de 1 maço de alface-americana
- 200 ml de vinho branco seco
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o salmão, o vinho branco e o sal e misture. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Após, em um recipiente, coloque as folhas de alface-americana, os tomates-cereja, a cebola-roxa e o salmão e misture. Tempere com sal e sirva em seguida.
Salada de ervilha com queijo cottage
Ingredientes
- 1 xícara de chá de ervilha
- 5 xícaras de chá de água
- 1 mandioquinha descascada, cozida e cortada em cubos
- 1 cebola-roxa descascada e picada
- 2 tomates sem sementes e cortados em cubos
- 1/2 xícara de chá de queijo cottage cortado em cubos
- 3 colheres de sopa de vinagre
- Sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a ervilha e a água, tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, escorra e transfira a ervilha para um recipiente para esfriar. Acrescente a mandioquinha, a cebola-roxa, os tomates e o queijo cottage e misture. Tempere com sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino, salsinha e vinagre. Sirva em seguida.
Salada de quinoa com abóbora assada
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 xícaras de chá de água
- 300 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 xícara de chá de amêndoas torradas e picadas
- 1/2 xícara de chá de uvas-passas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo e reserve por 5 minutos. Enquanto isso, em uma assadeira, coloque os cubos de abóbora e regue com o azeite de oliva. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Mexa para incorporar e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Depois, em um recipiente grande, coloque a quinoa e a abóbora. Adicione as amêndoas, as uvas-passas e a salsinha e misture. Regue com o suco de limão e acrescente as raspas de limão. Misture delicadamente e, se necessário, ajuste os temperos. Sirva em seguida.