A água, uma adolescente rebelde

Quando examinamos superficialmente o Universo com seus astros, planetas e satélites se movimentando em órbitas previsíveis durante milênios tem-se a impressão que há uma ordem perfeita regendo o conjunto.

Na realidade não é tão harmonioso o Universo. Estrelas explodem formando novas e supernovas, implodem dando origem a estrelas de nêutrons (pulsares), muitos cometas e os meteoros têm trajetórias erráticas. Átomos radioativos são instáveis, capazes de emitir radiações e com o tempo se transmutarem em outros elementos.

O urânio tem 92 prótons, mascom o decorrer dos séculos vai perdendo-os através de radiações, até se transformar em chumbo com 82 prótons. Em resumo, o Universo está em constante evolução e transformação.

Voltemos o olhar para o nosso planeta onde parece haver maior harmonia e as leis da física, por exemplo, sendo obedecidas pelas substâncias corriqueiras no nosso dia-a-dia. Também aqui as exceções pululam.

CAPILARIDADE

Uma das substâncias mais comuns e abundantes, a água é indubitavelmente primordial para a existência da vida. Costumamos considerá-la um elemento simples e desprovido de características heterodoxas. Claro como a água é uma expressão corrente e paradigmática quando pretendemos nos referir a algo que não deva nos surpreender com idiossincrasias. Nada menos coerente com suas características.

Na realidade, pode ser comparada com uma adolescente rebelde que se compraz em agir fora dos cânones da Mãe Natureza e não o faz sem motivos que, em vez de merecer reprimendas, possibilitam a própria existência da vida em nosso planeta. Pretendemos arrolar alguns desvios de padrão essenciais e o faremos de maneira aleatória. Iniciaremos desmitificando um provérbio assaz arraigado:

“Fogo morro acima e água morro abaixo, ninguém segura”.

A ÁGUA, QUANDO SE FAZ NECESSÁRIO, DESAFIA A LEI DA GRAVIDADE E SOBE.

A capilaridade propicia esta possibilidade e é fácil de comprovar. Dobre um guardanapo de papel e mergulhe-o num líquido, aos poucos a umidade subirá a olhos vistos. É este o princípio que permite à seiva absorvida pelas raízes subir até a última folha dos vegetais.

Animais possuem artérias e veias com calibres de diversos diâmetros e o sangue é impulsionado pela pressão originada nos batimentos cardíacos, as plantas não dispõem esse órgão. Em parte pela pressão nas raízes e sucção das folhas ao evaporarem água, porém, primordialmente por capilaridade. Líquidos que molham as paredes dos capilares tendem a ascender e o fazem até a última folha.

Não detalhamos os sistemas xilema e floema que os compõem, seria pertinente a um tratado sobre botânica. Em passant, xilemas são capilares do centro lenhoso e floemas sob a casca.

Em próximos textos abordaremos outras incongruências da nossa “adolescente rebelde”. São muitas.
Visualize o link abaixo preferencialmente em tela cheia para melhor observar os detalhes.

CAPILARIDADE – 1min, 06seg
https://www.youtube.com/watch?v=ZPr8rEsd6KM