Um tesouro da natureza: mel branco do RS brilha no cenário nacional
Na Serra Gaúcha, mais especificamente no interior do município de Jaquirana, vem surgindo um produto que está ganhando destaque nacional: o mel branco, produzido pela Apicultura do Máximo, alcançou o primeiro lugar na categoria de mel claro no Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024.
Esse mel, extraído de flores de uma planta conhecida popularmente como “carne de vaca”, é considerado raro e se destaca pela coloração clara e sabor mais suave.
Adriana Bertoli, proprietária da agroindústria familiar, comemora a vitória, ressaltando que o reconhecimento vai além da valorização do produto.
Para ela, o prêmio é uma garantia de continuidade e segurança para o futuro da apicultura em sua família. Fundada em 2008 por Adriana e seu marido
Luiz Alberto, o objetivo inicial da Apicultura do Máximo era rentabilizar a propriedade rodeada de mata nativa. Infelizmente, Luiz faleceu em 2019, mas o legado dele continua vivo através da esposa e da filha Juliana, de 16 anos.
— A presença de nossa filha foi essencial para mantermos a apicultura em nossa família. Acreditamos que a sucessão familiar e a inclusão de jovens no setor são cruciais para o crescimento da apicultura — afirma Adriana emocionada.
Com a dedicação de mãe e filha, o Apiário Máximo já havia conquistado posições de destaque em concursos regionais no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, ficando em segundo e terceiro lugar em competições anteriores. Agora, com o primeiro lugar no prêmio nacional, o próximo passo é estampar a vitória nas embalagens do mel nas próximas semanas.
O Mel Branco:
O mel branco recebe esse nome por causa de sua coloração diferenciada, muito mais clara do que a do mel amarelo ou escuro.
Além de ser raro, pois depende de florações específicas que permitem às abelhas produzi-lo, o mel branco possui sabor suave e consistência mais líquida.
Para garantir sua pureza, os apicultores precisam de cuidado redobrado, evitando que ele se misture com o mel de outras florações.
— O segredo está na atenção ao processo para que o mel branco não se misture ao mel amarelo, garantindo sua qualidade — explica Adriana.
O Concurso:
Desde 2019, a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) realiza o Prêmio CNA Brasil Artesanal, promovendo o reconhecimento de produtos artesanais como chocolates, queijos, salames, cachaças, azeites, vinhos e cafés especiais.
Em 2024, a competição focou no mel, com 10 participantes em duas categorias: mel claro e mel escuro.
Os vencedores receberam certificados, prêmios em dinheiro e troféus, além de um Selo de Participação conforme a classificação (Ouro, Prata ou Bronze).
Vencedores da Categoria Mel Claro:
1º lugar – Apiário Máximo, Jaquirana (RS)
2º lugar – Apiário Sul de Minas, Itajubá (MG)
3º lugar – Mel Três Coqueiros, Maravilha (SC)
Vencedores da Categoria Mel Escuro:
1º lugar – Mel Pantaneiro, Corumbá (MS)
2º lugar – Tineli Apicultura, Salto Veloso (SC)
3º lugar – Apiário Rainha da Serra, Lages (SC)
Com essa vitória, a Apicultura do Máximo não só consolida sua posição no mercado nacional, mas também reforça a importância da apicultura familiar e da continuidade do trabalho que Adriana e sua filha vêm desenvolvendo.
O mel branco, agora reconhecido como o melhor do Brasil, promete ser um símbolo da Serra Gaúcha e do empenho de uma família que acredita no poder da sucessão familiar para manter viva a tradição apícola.
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