Conforme Darcy Bitencourt, economista e pesquisador da Embrapa e atual presidente do núcleo, “este reconhecimento está dentro do objetivo dos criadores de lembrar aqueles que desinteressadamente deram grande contribuição ao setor da produção leiteira e que acabam não sendo reconhecidos pela sociedade”.
Lembra Bitencourt que Edegar, quando coordenador de planejamento agrícola do Governo do Estado foi o grande articulador da criação do PRODELACT – Programa de Desenvolvimento do Setor Lácteo; reativou a Câmara Setorial do Leite; participou da criação do Núcleo Gestor Técnico do Setor Leiteiro e dedicou-se a importantes causas do setor.
No momento, grandes investimentos tem sido anunciados para o setor no Estado, como a instalação de laboratórios de contrôle de qualidade do leite; a instalação de plantas industriais; programas de incentivo e melhorias da produção de leite e outros.
Pelotas é considerado o berço da criação do gado Jersey no País e o Núcleo de Criadores da Raça no município, o mais ativo e expressivo no País.
